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中国茶の淹れ方と道具

中国茶は加工方法によって緑茶・白茶・黄茶・青茶（主に烏龍茶）・紅茶・黒茶（プーアール茶など）の6種に分類されます。それぞれの特徴を理解すればどなたでも簡単に美味しい中国茶が淹れられます。

今回は日本人に馴染み深い烏龍茶、プーアール茶の淹れ方をお伝えします。

「中国茶の淹れ方と道具」　

開催日：平成28年月11日23日(金）13～14時30分

内容：季節の薬膳茶1種（ウェルカムドリンク）　烏龍茶１種　プーアル茶1種

参加費：2,500円

講師：小野友起子

中国高級茶芸師・国際中医薬膳師・社団法人日本ソムリエ協会認定ソムリエ

1969年福岡市生まれ。外資系ホテル・小売業にて主に食・ワインの仕事に携わる。北京への移住をきっかけに長年興味のあった中国茶を本格的に学び始め、中国の国家資格である中国高級茶芸師を習得。茶の生産地を訪ね直接造り手の講義を受けるなど精力的に中国茶を探求している。2018年4月北京中医学院（旧北京中医薬大学日本校）を卒業。国際中医薬膳師を取得。フードスタイリストとしての作品として「かんたんマクロビレシピ」がある。